Vins Mosel Selbach Oster - Schlossberg - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Schlossberg 2022" de Selbach Oster est un vin blanc sec provenant de la région emblématique de la Moselle en Allemagne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Riesling, un cépage qui règne en maître dans cette zone. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, alliant fraîcheur et intensité. La Moselle, avec ses pentes escarpées et son sol ardoisé, confère aux vins une minéralité exceptionnelle et une acidité vive. Le domaine Selbach Oster, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence du terroir mosellan, offrant un vin mosaïque d'histoire et de finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un ceviche de dorade ou des langoustines grillées. Les saveurs fraîches et citronnées du Cuvée Schlossberg s'harmonisent parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche locale, essayez des quenelles de brochet à la sauce crème, un classique de la gastronomie mosellane enrichi de laitance et de plantes aromatiques.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Schlossberg à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le carafer, une aération d'environ 30 minutes avant dégustation permettra de révéler ses nuances subtiles. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, et découvrez ses arômes délicats de fleur de pommier et de pierre à fusil. Enfin, dégustez-le en pleine bouche, où son acidité vive et sa minéralité croquante signeront une finale élégante et persistante.