Vins Mosel Clemens Busch - Nonnengarten - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Nonnengarten 2019 de Clemens Busch est un vin blanc sec, produit selon les principes de la biodynamie dans la célèbre région de Mosel, en Allemagne. Cette région, renommée pour ses rieslings exceptionnels, offre un terroir unique avec ses sols d'ardoise noire qui transmettent des minéraux délicats au vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, produisant des vins élégants avec une acidité vibrante et une complexité aromatique. Clemens Busch est un domaine respecté, connu pour son engagement envers la viticulture biodynamique et son exploration des terroirs distincts de la Mosel, contribuant à l'excellence renommée de ses vins.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir cette Cuvée Nonnengarten avec des plats de fruits de mer raffinés, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les spécialités régionales telles que la truite fumée de la Mosel ou un plat de choucroute allégée en sel accompagneront également parfaitement ce vin, en soulignant ses arômes fruités et ses notes d'agrumes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets dorés, puis humez ses parfums délicats de pomme verte et de fleurs blanches avant de savourer sa vivacité et sa complexité en bouche.