Vins Mosel Clemens Busch - Marienburg Auslese - 2018

Avis Viniou

Le Clemens Busch Cuvée Marienburg Auslese 2018 est un vin blanc demi-sec originaire de la renommée région viticole de la Mosel en Allemagne, une région réputée pour ses Rieslings exceptionnels. Ce vin, élaboré par le domaine Clemens Busch, se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des terroirs schisteux de la région, qui confèrent aux vins des arômes minéraux uniques. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis au raisin de développer des sucres naturels, idéal pour l'élaboration de vins Auslese. Le domaine Clemens Busch, pionnier des pratiques biodynamiques, est reconnu pour son engagement dans la viticulture durable et la production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sublimeront sa douceur et sa complexité aromatique, comme un foie gras mi-cuit avec une compotée de fruits, ou des plats asiatiques légèrement épicés tels que des crevettes au curry doux. Les desserts à base de fruits, particulièrement les tartes aux pommes ou aux poires, feront également ressortir les notes fruitées du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage régional allemand, comme un Münster affiné.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra de réveiller ses arômes expressifs. Lors de la dégustation, observez la robe jaune dorée éclatante, sentez les arômes riches de fruits mûrs et de fleurs blanches, et enfin, goûtez les saveurs équilibrées entre douceur et acidité, typiques des vins de la Mosel. Cette approche sensorielle complète vous permettra de savourer pleinement la complexité et le charme de ce vin.