Avis Viniou
Le Selbach Oster Cuvée Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett 2023 est un vin blanc demi-sec provenant de la célèbre région de la Moselle en Allemagne. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin est issu du terroir particulier de Zeltinger Himmelreich, réputé pour ses sols schisteux et ses vignobles en pente raide qui favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification, bien qu'elle n'ait pas de particularité avancée, respecte souvent des méthodes traditionnelles visant à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique caractéristique du Riesling.
La région de la Moselle, connue pour ses paysages pittoresques et ses vignobles en terrasses, bénéficie d'un climat frais qui permet de produire des vins élégants et fins, dotés d'une acidité vive. Son terroir unique, constitué principalement de sols d'ardoise, contribue à donner des vins minéraux et équilibrés, parfaitement représentés par cette cuvée.
Pour accompagner ce Riesling Kabinett, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa légère douceur et son acidité rafraîchissante. Des mets tels qu'une tarte flambée aux oignons et lardons, des fruits de mer grillés ou encore un curry de poulet doux seraient des choix idéaux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le avec une choucroute alsacienne ou une saucisse de Francfort.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. À cette température, le vin révèle pleinement ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Un carafage léger peut être envisagé afin d’aérer le vin et de permettre une expression optimale de ses arômes.
