Avis Viniou
Le Markus Molitor - Auslese Bernkasteler Badstube est un vin blanc provençal de la région de la Moselle, célèbre pour ses magnifiques vins blancs subtils et élégants. Le millésime indiqué comme 2017 nous renvoie à une excellente année pour la viticulture dans cette région, marquée par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et des nuits fraîches permettant de conserver une belle acidité. La Moselle est réputée pour ses sols de schiste qui confèrent aux vins des arômes minéraux caractéristiques, et la vinification en Auslese évoque un niveau de sélection rigoureux, mettant en avant des raisins récoltés à un stade de maturité optimal, souvent avec une richesse en sucre naturelle, même pour des vins classifiés comme secs.
La Moselle, une région viticole historique allemande, est le berceau de quelques-uns des plus beaux vignobles en pente raide dans le monde, baignés par un climat frais qui favorise le développement lent des raisins, essentiel pour obtenir des vins aux arômes délicats et complexes. L’histoire de la viticulture de la Moselle remonte à l’époque romaine, et aujourd'hui, elle continue de produire des vins admirés à l'international, souvent basés sur le cépage roi de la région, le Riesling.
Pour ce type de vin, envisager des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et son acidité fraîche est un choix judicieux. Ce vin blanc sec peut être merveilleusement assorti à des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore à des plats d'inspiration asiatique avec une pointe d'épices. Essayez-le aussi avec des spécialités locales telles que la truite fumée de la Moselle ou un fromage frais comme le Munster pour compléter ces arômes délicats et cette vivacité minérale.
Pour savourer pleinement le Markus Molitor - Auslese Bernkasteler Badstube, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce vin exquis, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante.
