Avis Viniou
Le Markus Molitor - Auslese Bernkasteler Badstube 2017 est un vin blanc allemand sec issu de la célèbre région de Mosel. Ce vin est composé essentiellement de Riesling, ce qui lui confère une grande élégance et une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2017 a été particulièrement réussi dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud suivi d'une vendange relativement précoce. Le terroir de Bernkasteler Badstube, avec ses pentes abruptes et son sol schisteux, apporte une minéralité distinctive au vin, tout en conservant une fraîcheur vibrante.
La région de Mosel est l'une des plus célèbres d'Allemagne pour ses vins blancs, en particulier pour le Riesling. Le climat y est frais et tempéré, ce qui permet une maturation lente des raisins et développe des arômes complexes tout en maintenant une acidité équilibrée. Les sols schisteux de la Mosel sont réputés pour transmettre une minéralité très particulière aux vins, ce qui les rend très recherchés par les amateurs du monde entier. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'être une référence en matière de vinification.
Pour accompagner le Markus Molitor - Auslese Bernkasteler Badstube 2017, envisagez des mets raffinement, tels que des poissons délicats comme le turbot ou le bar poché, ou des crustacés comme les crevettes et les homards. Ce vin se marie également harmonieusement avec les cuisines asiatiques légèrement épicées, notamment des plats thaïlandais ou vietnamiens. Pour un accord plus local, pensez à des asperges blanches avec une sauce hollandaise.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats et sa belle minéralité. Cela permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.
