Vins Mosel Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese - 2010

Avis Viniou

Le Cuvée Scharzhofberger Spätlese 2010 du prestigieux domaine Egon Müller est un vin blanc demi-sec de la région allemande de Mosel. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer délicatement les particularités de son terroir. Le millésime 2010 est connu pour sa belle acidité, ce qui est typique des Rieslings de cette année, offrant des saveurs équilibrées de fruits à noyau, tels que l'abricot et la pêche, avec des notes complexes d'agrumes et de minéralité.

La région de Mosel est renommée pour ses vignobles en terrasses spectaculaires surplombant la rivière Moselle. Le sol schisteux des collines marie saturé produit des vins d'une grande finesse et d'une élégante fraîcheur. Le climat frais de cette région, allié à une exposition optimale des parcelles, favorise la maturation lente des raisins, permettant ainsi de développer de riches arômes aromatiques. L'histoire viticole de Mosel remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles du monde.

Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats délicats et subtilement épicés. Essayez-le avec de la cuisine asiatique, comme des sushis ou des plats thaïlandais légèrement épicés, pour un accord gustatif équilibré. Dans un registre plus classique, il accompagne merveilleusement des mets comme une tarte flambée alsacienne ou une quiche lorraine, tous deux originaires de la grande région rhinane.

Pour déguster ce Cuvée Scharzhofberger Spätlese, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de saisir toute la complexité et la fraîcheur du vin, en révélant ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un passage en carafe n'est pas nécessaire pour ce vin, mais assurez-vous de réfléchir à l'évolution du vin dans le verre lors de la dégustation.