Vins Mosel Markus Molitor - Riesling - Bernkasteler Badstube Auslese - Capsule Verte - 2017

Avis Viniou

Le Markus Molitor - Riesling - Bernkasteler Badstube Auslese - Capsule Verte 2017 est un vin blanc sec de la région de la Mosel en Allemagne. Élaboré à partir de raisins Riesling, ce millésime 2017 illustre parfaitement le charme et la complexité associée à ce cépage emblématique. Le terroir de Bernkasteler Badstube, situé dans la vallée de la Moselle, offre un sol principalement composé d’ardoise, favorisant une minéralité distinctive dans le vin. La vinification, bien que dénuée d’indications spécifiques dans cette version, suit souvent des procédés méticuleux, avec un pressurage doux et un élevage permettant de conserver la fraîcheur et les arômes floraux du Riesling.

La région de Mosel est réputée pour ses pentes escarpées et ses vignobles pittoresques surplombant la Moselle. Le climat y est frais, favorisant une maturation lente des raisins et une acidité bien marquée. Cette zone viticole a une longue tradition, datant de l’époque romaine, et est, à ce jour, synonyme de Rieslings de haute qualité.

Pour accompagner ce Riesling sec, il est recommandé de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se révèlent être des choix idéaux. Des plats traditionnels de la région, comme le saumon fumé ou des choucoutes associées à du poisson, accentueront également l'harmonie du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir toute sa complexité et sa structure raffinée.