Vins Mosel Hansen-Lauer - Spätlese (Bernkasteler Graben) - 2022

Avis Viniou

Le vin Hansen-Lauer cuvée Spätlese 2022 est un vin blanc moelleux produit dans la célèbre région allemande de la Moselle. Issu du vignoble de Bernkasteler Graben, ce vin se distingue principalement par son cépage de Riesling, qui est omniprésent dans cette région. La mention Spätlese signale une vendange tardive, synonyme de raisins plus mûrs et donc de richesse en sucres naturels. Le millésime 2022, récent, promet des arômes frais et vifs tout en conservant des nuances sucrées caractéristiques des Spätlese. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas fournis, ces vins sont généralement fermentés à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux délicats du Riesling.

La région viticole de la Moselle est connue pour son climat frais et sa topographie unique, avec des vignes plantées sur des pentes abruptes le long de la rivière Moselle. Ce microclimat aide à ralentir la maturation des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une acidité vive qui équilibrent parfaitement la douceur naturelle du vin. Les sols riches en ardoise contribuent à accentuer les arômes minéraux et à offrir une complexité typique des vins de la région.

Pour accompagner ce Spätlese, pensez à des mets qui soulignent sa douceur et sa vivacité. Des plats asiatiques épicés comme un curry thaï vert ou un poulet à la citronnelle et au gingembre créeront un mariage étonnant. Pour un accord plus local, optez pour un kougelhopf aux fruits secs ou un gâteau aux pommes épicé, qui mettront en valeur les nuances sucrées et fruitées du vin.

Servez ce Spätlese à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités. Une attention particulière à cette température permettra de savourer son équilibre entre sucre résiduel et acidité rafraîchissante, offrant une expérience sensorielle délicate.