Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben Auslese - 2023

Avis Viniou

La cuvée Bernkasteler Graben Auslese 2023 du domaine Hansen-Lauer est un vin moelleux d'une grande élégance, issu de l'une des régions viticoles les plus renommées d'Allemagne, la Mosel. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, typiques du vignoble où les pentes escarpées et le fleuve Moselle s'associent pour conférer aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Ce millésime 2023 se distingue par son équilibre subtil entre douceur et acidité, avec des notes de fruits à noyau mûrs, de miel et de fleurs blanches, caractéristiques des Auslese.

La région viticole de la Mosel est célèbre pour son climat frais, qui permet une longue maturation des raisins, essentiel pour produire des vins au bouquet aromatique intense et rafraîchissant. Les sols schisteux de la région réfléchissent la chaleur du soleil, ce qui aide à obtenir une maturité parfaite. Ce terroir unique, allié à une tradition viticole séculaire, contribue à l'élaboration de vins de Mosel d'une finesse et d'une concentration exceptionnelles.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur naturelle. Les accords parfaits incluent des mets à base de viande blanche, comme du poulet en sauce à la crème ou une caille rôtie aux pêches. Les cuisines asiatiques, légères et fruitées, se marient également bien avec ce type de vin. Ne manquez pas de tenter l'association avec un fromage à pâte persillée, tel le Roquefort, qui fera écho à la puissance aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture moelleuse. Veillez à choisir un verre adapté aux vins blancs pour favoriser l'expression de ses nuances.