Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben - Auslese - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bernkasteler Graben - Auslese" 2018 du domaine Hansen-Lauer est un vin blanc moelleux de la région de la Moselle en Allemagne. Il est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, réputé pour offrir des vins à la fois frais et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat estival chaud, conférant aux raisins une belle maturation et un potentiel aromatique remarquable. Le terme "Auslese" signifie que cette cuvée a été réalisée à partir de grappes sélectionnées individuellement pour leur concentration en sucre, ce qui explique son style moelleux.

La région viticole de la Moselle est célèbre pour ses pentes abruptes et ses sols en ardoise, qui donnent aux vins une minéralité unique. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais les rivières de la Moselle jouent un rôle crucial en régulant les températures pour une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes et des plus respectées traditions vinicoles d'Europe.

Pour accompagner ce vin moelleux, je vous recommande des plats légèrement épicés ou sucrés, comme un curry doux de poulet à la mangue ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une panna cotta à la pêche s'accorderaient également à merveille. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez de déguster ce vin avec un Apfelstrudel, un dessert typique allemand.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Bernkasteler Graben - Auslese, servez-la à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un service dans un verre à vin blanc classique permettra de concentrer ses arômes délicats et d'admirer ses reflets dorés.