Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben - Riesling Auslese - 2018

Avis Viniou

Le vin Hansen-Lauer Cuvée Bernkasteler Graben - Riesling Auslese 2018 provient de la prestigieuse région viticole de la Moselle en Allemagne, réputée pour ses Rieslings expressifs. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir du cépage Riesling, particulièrement apprécié pour sa capacité à capter les caractéristiques du terroir. La mention "Auslese" indique un niveau de maturité et de concentration des sucres naturels plus élevé, résultant en un vin aux notes intenses et complexes. Le millésime 2018 a été favorable dans la région, offrant des raisins d'une grande qualité avec une belle expression aromatique. Les vignes poussent sur des sols escarpés et pierreux, principalement constitués de schistes, qui permettent un bon drainage et contribuent à la minéralité typique de ces vins.

La vallée de la Moselle est une des plus anciennes régions viticoles d'Allemagne, connue pour ses vignobles en terrasses surplombant la rivière Moselle. Le climat est continental avec des influences de la rivière qui modèrent les températures, favorisant une longue période de maturation pour les raisins. Cette région se distingue par son histoire millénaire et l’art de produire des vins qui marient élégance et complexité.

Pour accompagner ce Riesling Auslese, choisissez des plats qui mettent en valeur sa douceur et son acidité vive. Des mets asiatiques épicés comme des plats thaïlandais ou des sushis, un foie gras légèrement poêlé ou encore des fromages à pâte persillée se marient parfaitement avec ce type de vin. En termes d'accords régionaux, une tarte aux pommes alsacienne ou une choucroute alsacienne légèrement sucrée pourraient également faire sensation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler la richesse de ses arômes fruités et minéraux tout en conservant une fraîcheur agréable. La complexité et la douceur de ce vin évolueront magnifiquement au fil des années, si vous décidez de le conserver dans votre cave.