Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben - Riesling Auslese - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bernkasteler Graben - Riesling Auslese 2023" du domaine Hansen-Lauer est un vin moelleux blanc élaboré à partir du cépage Riesling, connu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2023 en Mosel, une région viticole de renommée située en Allemagne, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bon équilibre entre soleil et pluies, permettant aux raisins de développer une belle concentration en sucres tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir de la Mosel est marqué par ses collines abruptes et son sol de schiste, des éléments qui contribuent à la minéralité caractéristique des vins du domaine.

La région viticole de Mosel est l'une des plus anciennes d'Allemagne, célèbre pour ses paysages pittoresques et son héritage viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est frais, et les vignobles en coteaux, souvent exposés sud, permettent de capter un maximum de soleil, essentiel pour la maturité des raisins. Le sol de schiste donne aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce Riesling Auslese, privilégiez les plats qui sauront se marier à sa douceur et à son acidité vive. Des accords réussis peuvent inclure des mets asiatiques à base de gingembre ou de citronnelle, des sushis, ou des plats traditionnels de la région tels que le Munster au cumin. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots, peuvent également s'avérer harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Auslese à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver la finesse des arômes floraux et fruités tout en accentuant sa fraîcheur et sa structure minérale. Profitez-en dans sa jeunesse ou laissez-le reposer quelques années pour apprécier une évolution encore plus complexe.