Vins Mosel Weingut Hasen-Lauer - Bernkasteler Graben - Riesling Trocken - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bernkasteler Graben - Riesling Trocken" 2021 du domaine Weingut Hasen-Lauer, situé en Allemagne, est une expression classique du Riesling sec de la région de la Mosel. Le millésime 2021 a produit un vin qui capture à merveille l’intensité aromatique du cépage avec des notes de pêche, de citron, de pomme verte et une minéralité prononcée typique de la Mosel. Les vignes de cette région sont plantées sur des pentes abruptes composées principalement de sols schisteux, qui confèrent au vin une tension et une acidité marquées, offrant une grande fraîcheur et une longueur en bouche notable.

La région de la Mosel est mondialement réputée pour ses Rieslings exceptionnels. Bénéficiant d'un climat frais, les vignobles de la Mosel profitent d'une longue saison de croissance qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes tout en conservant une acidité vibrante. Le fleuve Moselle joue un rôle crucial, réfléchissant la lumière solaire et tempérant les températures, ce qui aide à produire des vins d'une élégance et d'une finesse inégalées. L'histoire viticole de la Mosel remonte à l'époque romaine, solidifiant sa réputation en tant que producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce Riesling Trocken, optez pour des mets qui sauront sublimer sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa fraîcheur. Des plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite meunière, ou encore des plats asiatiques comme un curry de légumes épicé, feront écho à ses arômes fruités. Pour une expérience régionale, un plat de choucroute alsacienne pourrait également être un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling sec à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Veillez à ce que le vin soit légèrement aéré afin que ses arômes délicats aient la chance de s'exprimer pleinement.