Vins Mosel Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben Spätlese Riesling trocken - 2020

Avis Viniou

Le Hansen-Lauer Cuvée Bernkasteler Graben Spätlese Riesling trocken 2020 est un vin blanc sec issu du cépage Riesling, un emblème de l'Allemagne. Ce millésime 2020 témoigne de son terroir unique, la région de la Moselle. Les vignes s'y épanouissent sur des pentes escarpées, surplombant la rivière Moselle, et sont plantées dans un sol schisteux qui confère aux vins leur caractère minéral distinctif et une belle acidité vive. La mention "Spätlese" indique une récolte tardive qui, combinée à une vinification précise "trocken", produit un vin sec avec une grande complexité aromatique.

La vallée de la Moselle est l'une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d'Allemagne, reconnue pour ses Rieslings raffinés. Le climat frais et les sols riches en ardoise favorisent une lente maturation des raisins, permettant ainsi le développement de saveurs concentrées et équilibrées. La région, dotée d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, est renommée pour ses paysages spectaculaires et ses vins délicats.

Pour mettre en valeur ce Riesling sec, envisagez de l'accompagner de plats qui sont en harmonie avec son acidité et sa minéralité. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson qui s'accorderont magnifiquement. Les cuisines thaïlandaise et vietnamienne, avec leurs épices équilibrées et saveurs nuancées, en font également un partenaire idéal. Pour un accord régional, une choucroute garnie alsacienne ou même un saumon fumé rehausseront ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Hansen-Lauer Riesling, servez-le frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses notes aromatiques de se libérer tout en préservant une sensation de fraîcheur en bouche.