Vins Mosel Weingut Harald Konrad Ferhes - Brauneberger Juffer Riesling kabinet troken - 2019

Avis Viniou

Le Weingut Harald Konrad Ferhes nous offre une cuvée exceptionnelle avec ce Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken de 2019. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de l'Allemagne, le Riesling. Le millésime 2019 est particulièrement prisé pour son équilibre entre acidité et arômes fruités. Le terroir de la Mosel, notamment le village de Brauneberg, est reconnu pour ses sols schisteux qui donnent au vin une minéralité distinctive, accentuant le profil aromatique du Riesling. La vinification en style "Kabinett trocken" indique un vin sec avec une fraîcheur et une légèreté caractéristiques.

La région viticole de la Mosel est l'une des plus anciennes d'Allemagne, célébrée pour ses vignobles escarpés et pittoresques le long de la rivière Moselle. Le climat y est frais, avec des étés modérés et des automnes longs et doux, permettant une maturation lente et complète des raisins. Cette région a une riche histoire de vinification qui remonte à l'époque romaine, et ses Rieslings sont considérés parmi les meilleurs au monde.

Pour mettre en valeur la vivacité et les arômes délicats de ce Riesling, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seraient excellents. Des plats régionaux comme une salade de pommes de terre à l'allemande ou un filet de truite fumée s'accorderont également à merveille. Pour une cuisine plus exotique, des plats thaïlandais légèrement épicés pourraient créer un accord harmonieux grâce à l'acidité du vin qui équilibre les saveurs complexes et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses notes florales et minérales tout en maintenant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.