Vins Mosel Fritz Haag - Juffer-Sonnenuhr Auslese - 2024

Avis Viniou

Le Fritz Haag Juffer-Sonnenuhr Auslese 2024 est un vin blanc liquoreux d'exception provenant d'Allemagne, précisément de la région viticole réputée de la Mosel. Ce vin est élaboré à partir du cépage Riesling, célèbre pour ses qualités aromatiques et sa capacité à exprimer le terroir unique de la Mosel. La cuvée Juffer-Sonnenuhr provient de vignobles particulièrement bien situés en pente abrupte, exposés au sud-ouest, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de conditions idéales pour la maturation du raisin. La vinification soignée vise à préserver la fraîcheur et l'élégance du Riesling tout en approfondissant sa palette aromatique.

La région de la Mosel est célèbre pour ses vins blancs fins et délicats. Le climat y est relativement frais, mais les coteaux abrupts et l’ardoise du sol, qui retient la chaleur, permettent aux raisins de mûrir parfaitement. Cette vallée a une longue histoire viticole, ancrée dans la vivacité et la minéralité de ses vins, qui sont parmi les plus prisés des amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Juffer-Sonnenuhr Auslese, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa douceur. Le foie gras et les desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l'abricot ou une tarte Tatin se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Pour une option plus locale, essayez-le avec un Apfelstrudel légèrement épicé. Le contraste entre l'opulence sucrée du vin et la subtilité des épices sera une réussite sur vos papilles.

Pour en savourer pleinement les subtilités, dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de ce mille´sime 2024 tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.