Vins Mosel Fritz Haag - Juffer Riesling Kabinett - 2023

Avis Viniou

Le Fritz Haag Cuvée Juffer Riesling Kabinett 2023 est un vin blanc sec produit dans la région de la Mosel en Allemagne, une des aires viticoles les plus respectées pour le Riesling. Ce vin est élaboré à partir du cépage Riesling, connu pour sa capacité à exprimer un terroir unique. Issu du millésime 2023, ce vin offre sans doute une belle fraîcheur et des arômes typiques de fruits à noyau, de citron vert, ainsi que des notes florales subtiles. La classification Kabinett indique un vin souvent léger en alcool mais riche en sucres naturels résiduels, même pour une version plus sèche, offrant ainsi un équilibre délicat.

La région de la Mosel est renommée pour ses pentes escarpées et ses vignobles sur sols ardoisiers, parfaits pour produire des Rieslings qui sont souvent décrits comme élégants et minéraux. Le climat frais de la Mosel permet une maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'acidité vive et à la complexité aromatique de ses vins. L'histoire viticole de la Mosel remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue aujourd'hui avec des producteurs qui conjuguent savoir-faire ancestral et techniques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling sec serait idéal avec des fruits de mer, comme un ceviche de dorade ou des huîtres. Sa vivacité accompagnerait aussi à merveille des plats asiatiques comme des sushis ou des rouleaux de printemps. Pour rester dans la tradition régionale, on pourrait l'associer à une tarte flambée à l'oignon ou à une choucroute garnie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fritz Haag Cuvée Juffer Riesling Kabinett 2023 à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et d'apprécier pleinement ses arômes délicats.