Vins Mosel Fritz Haag - Juffer-Sonnenuhr - 2023

Avis Viniou

Le Fritz Haag, Cuvée Juffer-Sonnenuhr 2023 est un vin allemand sec de la région de la Moselle. La Moselle est célèbre pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage riesling. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas mentionnée, le riesling est probablement le cépage dominant, ce qui confère au vin son caractère floral et minéral typique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, grâce à un climat favorable. Juffer-Sonnenuhr est un terroir de prestige, dont le sol en ardoise apporte des nuances minérales et une acidité rafraîchissante aux vins. Ce vin est le reflet d'un savoir-faire exceptionnel dans une région viticole au riche patrimoine.

Historique et romantique, la région de la Moselle profite d’un climat frais et de vallées escarpées qui permettent aux vignobles de capturer le maximum de soleil. Les vins de la Moselle sont connus depuis l'époque romaine et continuent de fasciner les amateurs du monde entier pour leur élégance et leur finesse. Le sol en ardoise, très présent dans cette région, est idéal pour le riesling, qui en tire une minéralité singulière.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des mets délicats. Un poisson grillé comme la sole ou le bar se mariera parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur du Fritz Haag. Des plats traditionnels allemands tels que la choucroute aux poissons ou encore une tarte flambée d’Alsace seront également des partenaires de choix. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un sushi ou un sashimi pourrait rehausser les notes fruitées et florales du vin.

Afin de profiter pleinement des arômes délicats et de la structure raffinée du Fritz Haag, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un bon oxymore serait de le laisser respirer légèrement avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement.