Vins Mosel Weingut Scholisey - Leiwener Klostergarten - 2016

Avis Viniou

Le Weingut Scholisey Cuvée Leiwener Klostergarten 2016 est un vin blanc moelleux de la région de la Moselle en Allemagne. Cette cuvée provient de vignes situées dans l'appellation Mosel, réputée pour ses vins blancs raffinés. Le millésime 2016 se caractérise par une harmonie entre fraîcheur et douceur, typique de ce type de vin. La Moselle est un terroir d'exception, avec des sols majoritairement composés de schiste, qui favorisent une minéralité marquée dans les vins. Les pentes abruptes et l'exposition au soleil permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes délicats et complexes. La vinification est généralement réalisée avec soin pour préserver la pureté des saveurs du cépage.

La région de la Moselle bénéficie d'un climat frais avec des étés doux et des hivers modérés, condition idéale pour le développement des cépages blancs. L'histoire viticole de la Moselle est riche et remonte à l'époque romaine, faisant de cette région une des aires de production vinicole les plus traditionnelles et respectées au monde. Les vins de la Moselle, en particulier les Rieslings, sont emblématiques de ce qui peut se faire de mieux en Allemagne.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson en sauce, des fruits de mer ou encore des fromages à pâte molle. Les mets légèrement épicés de la cuisine asiatique accompagnent aussi très bien ce type de vin grâce à son côté moelleux. N'hésitez pas à l'associer à une spécialité régionale telle que le saumon à la sauce aigre-douce.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et d'équilibrer ses nuances sucrées et acidulées.