Vins Mosel Clemens Busch - Marienburg - 2022

Avis Viniou

Le Clemens Busch Marienburg 2022 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage roi de la Mosel : le Riesling. Issu d’un domaine reconnu pour sa rigueur biodynamique, ce vin provient principalement du grand terroir du Marienburg, lieu-dit emblématique planté sur des pentes schisteuses abruptes. L’année 2022, globalement ensoleillée en Moselle, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant l’acidité caractéristique du Riesling. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, s’effectue principalement en cuves inox et souvent avec une fermentation spontanée qui préserve la fraîcheur naturelle et intensifie la minéralité du vin.

La Mosel, région viticole du nord-ouest de l’Allemagne, est idéale pour la culture du Riesling en raison de son climat frais à semi-continental. La rivière Moselle, avec ses nombreux méandres, tempère les écarts de température et les pentes escarpées orientées sud maximisent l’ensoleillement. Les sols, riches en schiste, confèrent aux vins une minéralité unique et incitent à la longévité. Ce terroir historique, exploité depuis l’époque romaine, produit des vins fins, tendus et élégants, réputés dans le monde entier.

Pour sublimer cette cuvée de Riesling sec, privilégiez des accords subtils et raffinés. Les poissons à chair délicate, comme une truite au beurre citronné ou un sandre à l’aneth, seront parfaits. Les fruits de mer, huîtres et sashimis valorisent aussi la fraîcheur du vin. Côté accords régionaux, on pense à la truite fumée de la Moselle ou une choucroute légère au poisson, qui mettront en valeur la minéralité et la tension du vin sans l’alourdir.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Clemens Busch Marienburg 2022 frais, entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors toute la précision aromatique, la pureté du fruit et la longueur minérale en bouche qui font la signature des grands Rieslings de Mosel.