Vins Mosel Markus Molitor - Ockfener Bockstein Auslese - 2018

Avis Viniou

Le Markus Molitor Ockfener Bockstein Auslese 2018 est un vin blanc d'exception issu du prestigieux vignoble de la Moselle allemande. Conçu à partir de raisins provenant du fameux cru Ockfener Bockstein, ce vin est élaboré majoritairement à partir du Riesling, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé et favorable, a permis d’obtenir une concentration superbe et une belle maturité des raisins. Classé Auslese, ce vin est issu de grappes soigneusement sélectionnées à la main, qui offrent une belle richesse aromatique tout en préservant une fraîcheur vivifiante, signature du domaine Markus Molitor, réputé pour sa précision et son savoir-faire exceptionnel. La vinification méticuleuse, tradition de la maison, vise à exprimer au maximum la pureté du terroir tout en équilibrant élégance et profondeur.

La Moselle, région viticole mythique, s’étend le long des méandres de la rivière Mosel. Les vignes, plantées sur des pentes escarpées, bénéficient d’un microclimat idéal grâce à la réverbération de la lumière sur les ardoises et la rivière. Les sols riches en schiste donnent aux vins de la région une minéralité remarquable et une acidité vibrante. L’histoire viticole de la Moselle, remontant à l’époque romaine, a forgé une tradition d’excellence, notamment pour les Rieslings racés, capables de traverser le temps tout en gagnant en complexité.

Ce vin blanc d’exception accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il s’accorde parfaitement avec des poissons en sauce, comme une truite saumonée à la crème, ou des fruits de mer délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Son équilibre acidité-sucrosité sublime également des fromages crémeux à pâte persillée comme un bleu doux ou un Roquefort léger. Pour une expérience locale, servez-le avec une choucroute de la mer ou une salade de pomme de terre, spécialités d’inspiration allemande qui relèveront sa minéralité.

Dégustez ce Markus Molitor Ockfener Bockstein Auslese 2018 frais, de préférence autour de 8-10°C, afin de préserver toute la palette aromatique et la vivacité de ce grand vin. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il dévoile toute sa complexité.