Vins Mosel Markus Molitor - Erdener Prälat Auslese *** - 2020

Avis Viniou

Le Markus Molitor Erdener Prälat Auslese * 2020 est un vin blanc moelleux d’exception issu de la prestigieuse appellation Mosel, en Allemagne. Cette cuvée, élaborée par l’un des plus grands noms de la région, est conçue à partir de raisins récoltés sur la parcelle légendaire d’Erdener Prälat, un terroir reconnu pour ses pentes abruptes exposées plein sud et son sol schisteux qui confère aux vins une minéralité intense et une grande complexité. Le millésime 2020 se distingue par une belle fraîcheur et une remarquable concentration due à une vendange tardive, ce qui permet l’élaboration du style « Auslese », synonyme de douceur équilibrée par l’acidité typique du Riesling. La mention « » indique un tri particulièrement soigné des baies, souvent botrytisées, conduisant à une richesse aromatique exceptionnelle avec des arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de coing, de miel et une touche minérale puissante.

La région de la Moselle est célèbre pour son climat frais continental, tempéré par la proximité de la rivière, qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les vignes bénéficient de sols uniques en schistes bleus et rouges, responsables de la finesse et de la longévité des plus grands Rieslings du monde. Cette région, chargée d’histoire viticole depuis l’époque romaine, a su élever le Riesling au sommet grâce à une viticulture de précision et une vinification attentive au moindre détail.

Ce vin moelleux se marie parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment les plats relevés de gingembre et de citronnelle, ainsi qu’avec la gastronomie allemande comme une tarte à l’oignon ou un foie gras accompagné de pommes confites. Il accompagne aussi brillamment des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits jaunes comme la tarte à la mirabelle.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre de ce Markus Molitor Erdener Prälat Auslese * 2020, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de favoriser l’expression de son bouquet complexe et de sa texture soyeuse.