Vins Mosel Ewald Theod. Drathen - Zeller Scwarze Katz - 2023

Avis Viniou

Le Ewald Theod. Drathen Cuvée Zeller Schwarze Katz 2023 est un vin blanc sec typique de la Moselle allemande. Produit à partir de cépages nobles cultivés sur les coteaux escarpés dominant la Mosel, cette cuvée met à l’honneur le Riesling, parfois assemblé à des cépages locaux comme le Müller-Thurgau ou le Silvaner, pour offrir une blancheur cristalline, une acidité rafraîchissante et un bouquet aromatique riche en fruits jaunes, agrumes, pomme verte et subtiles notes florales. Le millésime 2023, empreint de fraîcheur, traduit bien le savoir-faire du domaine Ewald Theod. Drathen, où la vinification privilégie la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuves inox afin de préserver la vivacité naturelle du vin.

La région de Mosel, reconnue pour ses vignobles spectaculaires juchés sur des pentes abruptes, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à la maturité lente des raisins. Les sols schisteux, omniprésents le long des méandres de la rivière, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une finesse singulière. La Mosel est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Allemagne, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine. Le nom Zeller Schwarze Katz, "le chat noir de Zell", puise son origine dans une légende locale et s’est imposé comme un emblème de la convivialité des vins de la région.

Ce blanc sec et fruité s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale allemande, notamment une truite fumée de la Moselle ou des filets de sandre au beurre citronné. Il accompagnera aussi très bien une choucroute de la mer, des asperges blanches, ou des plats asiatiques à base de poisson ou de légumes sautés, où son acidité et sa minéralité apporteront équilibre et légèreté.

Pour découvrir toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant service mettra en relief ses notes citronnées et sa texture soyeuse. Ce vin expressif peut être dégusté dès à présent pour accompagner des moments conviviaux, mais il se conservera aussi quelques années en cave, gagnant alors en complexité.