Vins Mosel Markus Molitor - Haus Klosterberg Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg Riesling 2023 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique allemand, le riesling. Issu du millésime 2023, ce vin provient des terroirs escarpés de la vallée de la Moselle, réputée pour ses sols principalement composés de schistes qui confèrent élégance et minéralité aux vins. Markus Molitor est une référence incontournable dans la région, reconnu pour son approche authentique et méticuleuse de la vinification, privilégiant une culture respectueuse de la vigne et un travail de précision qui révèle toute la pureté du riesling. La cuvée Haus Klosterberg, composée exclusivement de riesling, exprime un style vif, tendu et raffiné, avec une palette aromatique mêlant des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soulignées par une touche de minéralité caractéristique.

La région de la Moselle, située dans l’ouest de l’Allemagne, est l’un des plus anciens vignobles d’Europe, façonné par le climat frais et la rivière serpentine qui régule les températures. Ce climat frais, combiné aux pentes abruptes et aux sols schisteux, favorise une maturation lente des raisins, permettant d’obtenir des vins d’une grande finesse, dotés d’une acidité remarquable et d’une expression aromatique très pure. Grâce à son histoire millénaire et à ses pratiques viticoles exigeantes, la Moselle s’impose comme le terroir idéal pour des rieslings subtils, persistants et cristallins.

Pour les accords mets et vins, ce riesling sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des coquillages (notamment des huîtres ou des moules marinières), ou encore un tartare de saumon. Il sublimera également des spécialités locales telles que la truite fumée de la Moselle, ou une choucroute légère à base de poissons. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient aussi avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sashimis ou des curry thaï au citron vert.

Pour apprécier pleinement ce Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg Riesling 2023, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une ouverture une quinzaine de minutes avant le service permettra au bouquet de bien s’exprimer. Ce vin se dégustera aussi bien jeune pour sa vivacité qu’après quelques années de garde, où il développera des notes supplémentaires de fruits mûrs et d’amande.