Vins Mosel Sybille Kuntz - Riesling Trocken - 2022

Avis Viniou

Le Sybille Kuntz Riesling Trocken 2022 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage emblématique de la Moselle : le riesling. Ce millésime récent témoigne d’une belle vitalité, marqué par un fruité précis et une acidité rafraîchissante, typiques de la région. Élaboré par Sybille Kuntz, domaine reconnu pour sa philosophie respectueuse du terroir, ce vin présente généralement une expression très pure du riesling. La vinification en sec (Trocken) met particulièrement en valeur le côté droit et minéral du cépage, avec des arômes de citron, de pomme verte, de pêche blanche et une pointe florale, le tout porté par une trame délicatement tendue par la minéralité de l’ardoise.

La vallée de la Moselle, avec ses coteaux vertigineux exposés plein sud et ses sols schisteux, offre l’un des terroirs les plus renommés au monde pour le riesling. Ici, le climat frais préserve une belle acidité, conférant aux vins de la fraîcheur et une capacité de vieillissement remarquable. Les vignobles bénéficient des réverbérations du fleuve Moselle, permettant une maturité lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Moselle s’est illustrée au fil des siècles comme l’une des régions phares pour les grands vins blancs d’Europe.

Un Riesling sec de la Moselle comme celui-ci sera le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer, de sashimis ou de ceviche, mais il brillera tout autant avec la cuisine régionale allemande, notamment une truite au bleu ou des asperges fraîches accompagnées d’une sauce mousseline. Par ailleurs, son acidité vive se marie également avec des fromages à pâte ferme, tel un comté affiné ou un gouda vieux.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa vivacité, la pureté de ses arômes et la finesse de sa minéralité. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour qu’il s’exprime avec plus d’ampleur.