Vins Mosel Markus Molitor - Wehlener Sonnenuhr Auslese White Capsule°°° - 2019

Avis Viniou

Le Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese White Capsule°°° 2019 est un vin blanc élaboré à partir du cépage riesling, signature incontestable de la Moselle allemande. Issu de l’un des terroirs les plus prestigieux, le grand cru Wehlener Sonnenuhr, ce vin met en valeur la finesse minérale typique du sol schisteux, alliée à la concentration propre à l’Auslese. La capsule blanche indique une vinification en sec, ce qui distingue ce vin par sa tension et sa pureté. L’année 2019 fut marquée par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et expression aromatique. Markus Molitor, vigneron emblématique, privilégie la vinification traditionnelle et une intervention minimale, favorisant la complexité et le potentiel de garde.

La région viticole de la Moselle est reconnue pour ses pentes abruptes surplombant le fleuve, ses sols composés majoritairement de schiste gris, et son climat frais, idéal pour révéler toute la subtilité du riesling. Sa longue histoire vigneronne remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui encore une référence majeure pour les amateurs de blancs expressifs, élégants et cristallins. Les vins du Wehlener Sonnenuhr bénéficient d’une exposition sud-sud-ouest qui assure une maturation optimale, tout en conservant la vivacité et la tension minérale.

Ce riesling sec, à la fois ample et ciselé, accompagnera magnifiquement des poissons grillés, des sashimis de bar ou de saumon, ainsi que des fruits de mer simplement relevés. Des spécialités régionales telles qu’une truite fumée de Moselle ou un plat de choucroute de la mer seront aussi sublimées par son équilibre et sa fraîcheur. Il s’accorde également avec des fromages frais comme un chèvre doux.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc élancé, afin de mettre en valeur ses arômes vifs et sa précision minérale. Une aération légère lui permettra de révéler toute sa complexité et son noble caractère. Ce vin saura évoluer merveilleusement en cave : il s’affinera durant au moins dix à quinze ans pour les amateurs de maturité.