Vins Mosel Carl Loewen - 1896 - 2021

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée 1896 du domaine Carl Loewen, millésime 2021, est un remarquable exemple du savoir-faire mosellan. Élaboré à partir de vignes historiques, ce Riesling sec révèle toute l’élégance de son cépage, ici exprimée sur une trame cristalline marquée par la fraîcheur du millésime. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, mettant en valeur la pureté du fruit et la minéralité naturelle du terroir. Le nez exhale des arômes de pomme verte, de citron mûr et de fleurs blanches, relevés par une pointe fumée typique des sols schisteux. En bouche, le vin est ciselé, tendu, avec une acidité bien présente qui souligne une finale saline et énergique.

La Moselle est un écrin exceptionnel pour le Riesling. Son climat frais, tempéré par la proximité de la rivière, et ses pentes abruptes couvertes de schiste gris ou bleu, offrent des conditions idéales pour une maturation lente et complète du raisin. Cette région, inscrite dans une tradition viticole bimillénaire, a bâti sa réputation sur la production de vins fins, précis et d’une grande longévité. La richesse de ses sols confère aux vins une signature minérale très recherchée, tandis que les variations millésimées apportent à chaque cuvée une personnalité propre.

Pour un accord parfait, privilégiez des plats qui savent mettre en valeur la délicatesse et la vivacité de ce Riesling sec. Un poisson blanc au four, une truite meunière ou encore un ceviche de bar accompagneront parfaitement les notes zesteuses du vin. Les spécialités régionales comme les filets de sandre à la crème et fines herbes, ou un fromage de chèvre très frais, constitueront également un joli duo. Pour les amateurs de cuisine asiatique, des sushis ou un tartare de dorade s’accorderont avec sa tension minérale.

Servez cette cuvée à une température de 8-10°C pour préserver toute sa vivacité et profiter au mieux de son expression aromatique. Osez aérer le vin quelques minutes dans le verre pour révéler son éventail d’arômes. Ce vin a également un beau potentiel de garde pour ceux qui souhaitent éprouver son évolution.