Vins Mosel Sybille Kuntz - Riedlin Rot Spätburgunder Trocken - 2018

Avis Viniou

Le vin Sybille Kuntz Cuvée Riedlin Rot Spätburgunder Trocken 2018 est une très belle expression du Spätburgunder, le nom germanique du pinot noir. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, liée à la chaleur de l’année, tout en conservant la fraîcheur emblématique de la Moselle. Les raisins, soigneusement sélectionnés sur les coteaux escarpés, sont vinifiés en sec (« trocken »), ce qui révèle un style droit et épuré, tout en finesse aromatique. On y retrouve des arômes délicats de cerise, de framboise, des notes florales et une subtile touche d’épices douces. L’élevage, généralement en fûts ou barriques, élabore des tanins soyeux, une texture élégante, et une finale persistante sur la minéralité du terroir.

La vallée de la Mosel en Allemagne est célèbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs, mais elle révèle aussi le potentiel remarquable de ses rouges, notamment issus du Spätburgunder. Le climat frais garantit une maturation lente du raisin, propice aux vins d’expression fine et racée. Les sols schisteux, emblématiques de la région, confèrent une minéralité unique et une belle tension à la dégustation. La viticulture traditionnelle de la Mosel, avec ses pentes vertigineuses surplombant la rivière, confère à ces vins leur singularité et leur élégance naturelle.

Ce Spätburgunder sec accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de porc aux airelles ou un plat végétarien à base de champignons sauvages. Pour honorer ses origines, un plat régional comme une truite de la Moselle fumée ou un jarret de porc à la moutarde serait aussi un choix avisé. Plus simplement, il s’accordera tout aussi bien avec une assiette de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur, son fruité et sa délicatesse typique du pinot noir mosellan. N’hésitez pas à le carafer jeune pour aérer son bouquet et révéler tout son potentiel aromatique.