Vins Mosel Stephan Müller - 2018

Avis Viniou

Le Stephan Müller 2018 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Mosel, en Allemagne. Ce vin est très probablement élaboré à base de Riesling, le cépage roi de cette vallée, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. L'année 2018 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud suivi de vendanges précieuses, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification, dans le style traditionnel de la Mosel, privilégie des fermentations lentes, souvent en cuves inox, afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique du vin tout en respectant pleinement l'expression du millésime.

La région de la Mosel est mondialement connue pour ses coteaux escarpés qui surplombent la rivière. Les sols de schistes confèrent aux vins une minéralité saisissante, tandis que le climat frais tempère la maturité des raisins, offrant aux vins une grande fraîcheur et une palette aromatique vibrante. La tradition viticole y est multi-séculaire, les vignes s’accrochant souvent à des pentes spectaculaires, ce qui rend chaque vendange unique. Cette alchimie entre climat, géologie, cépage et savoir-faire offre des vins d'une élégance rare, caractérisés par leur profondeur, leur tension et leur complexité.

Un Riesling sec de la Mosel tel que ce Stephan Müller 2018 s'accorde merveilleusement avec des mets délicats. Il sublimera des poissons d’eau douce comme la truite meunière, les crustacés, ou encore le ceviche. Du côté des plats régionaux, il sera parfait sur une choucroute de la mer ou une salade de pommes de terre au hareng. Son côté vif s’alliera tout aussi bien à des mets asiatiques légèrement épicés, tempérant le feu tout en valorisant les saveurs.

Pour apprécier pleinement sa finesse et son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la palette de ses arômes, des agrumes à la pêche blanche, en passant par la minéralité typique des vins de la Mosel. Ce vin a également un beau potentiel de garde, mais il peut tout à fait se déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante.