Vins Mosel Schneider - Grauburgunder Trocken - 2022

Avis Viniou

Le Schneider Cuvée Grauburgunder Trocken 2022 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Grauburgunder, également connu sous le nom de Pinot Gris. Ce millésime 2022, récolté à sa pleine maturité, révèle la fraîcheur caractéristique de la région de Mosel en Allemagne. La vinification en sec met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir, sans recours au sucre résiduel. Les raisins, récoltés sur des coteaux abrupts aux sols riches en schistes, bénéficient d’une exposition optimale, ce qui confère au vin une belle tension et une finesse aromatique. On trouve ici des arômes subtils de poire, de pomme verte, de zeste de citron et une touche florale empreinte d’élégance.

La Moselle est l'une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Allemagne. Son climat frais, tempéré par le fleuve Mosele, favorise une maturation lente des raisins et développe des vins d’une grande fraîcheur, marqués par la minéralité. Les sols de schistes bleus et gris jouent un rôle crucial dans la structure et la complexité des vins, en apportant précisions aromatiques et tension. Cette région, forte d’une tradition viticole séculaire, est mondialement reconnue pour ses vins blancs droits, raffinés et parfaitement équilibrés.

Accordant ce Grauburgunder Trocken, on privilégiera des mets délicats valorisant sa vivacité et sa subtilité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des sushis et sashimis, ou encore une volaille à la sauce crémée citronnée. Un accord régional classique serait une truite de la Moselle aux herbes fraîches ou des asperges blanches servies avec une fine sauce hollandaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et la pureté de son fruit, tout en préservant la finesse de son bouquet aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.