Vins Mosel Egon Müller - 2021

Avis Viniou

Élaboré par le célèbre domaine Egon Müller, ce vin blanc sec 2021 de la Moselle se distingue par son expression pure du riesling, cépage emblématique de la région. Ce millésime, issu de vignes plantées sur des coteaux vertigineux de schistes, bénéficie d’une vinification méticuleuse qui respecte la tradition familiale et met en valeur la tension, la fraîcheur et la minéralité propres aux plus grands vins de la Moselle. La robe, d’un jaune pâle brillant, précède un nez intense de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtils arômes d’agrumes. En bouche, l’équilibre entre vivacité, finesse et minéralité est remarquable, porté par une acidité vibrante et une finale salivante qui laisse présager un beau potentiel de garde.

La Moselle allemande, réputée dans le monde entier pour ses rieslings d’exception, est caractérisée par un climat frais et une exposition ensoleillée optimale sur ses pentes abruptes. Les sols schisteux restituent la chaleur et confèrent cette minéralité si recherchée, tandis que la fraîcheur du climat permet une maturité lente et progressive des raisins. L’histoire de la région se confond avec celle du riesling, cultivé ici depuis le Moyen Âge et élevé au rang de véritable patrimoine culturel. Le domaine Egon Müller, situé au cœur de la fameuse Saar, est reconnu pour la qualité inégalée de ses vins, issus de parcelles mythiques comme le Scharzhofberger.

Ce riesling sec accompagnera avec brio des mets raffinés tels qu’un ceviche de dorade, des sashimis de poisson blanc, ou des fruits de mer, particulièrement une assiette d’huîtres fines. Il saura également sublimer la cuisine allemande locale, notamment une truite aux amandes ou une salade tiède de pommes de terre à la vinaigrette d’herbes fraîches. Pour mettre en valeur toutes les subtilités de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés afin de profiter au mieux de sa complexité aromatique et de son élégance naturelle.