Vins Mosel Markus Molitor - 2020

Avis Viniou

Le Markus Molitor 2020 liquoreux est une belle expression du terroir exceptionnel de la Mosel, en Allemagne. Produit à partir du cépage Riesling, ce vin dévoile toute la richesse aromatique typique des grands liquoreux de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, mêlant fraîcheur et maturité, ce qui se traduit par une grande pureté de fruit, un équilibre subtil entre sucre et acidité, et une fraîcheur vibrante. Vinifié avec la rigueur et le savoir-faire de la maison Markus Molitor, ce vin profite de vendanges manuelles et d’une sélection très pointue des baies, souvent touchées par la pourriture noble (botrytis cinerea), qui confère une intense concentration et une complexité aromatique impressionnante. En bouche, le vin offre des arômes d’agrumes confits, de pêche jaune, d’abricot, de miel et de fines notes épicées, soutenus par une acidité précise qui prolonge la finale tout en légèreté.

La Mosel est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Allemagne, réputée pour ses coteaux escarpés longeant la rivière Moselle. Le climat, relativement frais, favorise une maturation lente des raisins, assurant une belle fraîcheur aromatique et une vivacité sans pareille. Les sols schisteux, emblématiques de la région, reflètent la chaleur et participent à la complexité minérale des vins. L’histoire viticole de la Mosel remonte à l’époque romaine, et elle a su préserver une tradition d’excellence, en particulier pour les vins liquoreux qui comptent parmi les meilleurs au monde.

Pour accompagner ce Riesling liquoreux, privilégiez des accords gourmands avec du foie gras, un roquefort crémeux, des fromages à pâte persillée ou bien des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à la mirabelle ou un crumble à l’abricot. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tarte flambée aux poires et au bleu, une spécialité gourmande d’inspiration rhénane.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la finesse de sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre nécessaires à l’appréciation de sa douceur. Vous pouvez également le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, qui permettra de développer encore davantage sa complexité avec les années.