Vins Mosel Markus Molitor AUSELE - 2020

Avis Viniou

Le Markus Molitor Auslese 2020 est un vin blanc liquoreux emblématique de la région de la Moselle, en Allemagne. Élaboré principalement à partir du cépage Riesling, ce vin se distingue par sa richesse et son équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre une concentration remarquable, alliant une belle acidité naturelle à une sucrosité élégante, typique des Auslese, issus de vendanges tardives lorsque les raisins atteignent une maturité avancée, parfois touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le terroir de la Mosel, composé de coteaux aux pentes vertigineuses et de sols riches en ardoise, confère au vin une minéralité raffinée et une expression aromatique singulière, oscillant entre notes de fruits confits, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches.

La région de la Moselle est réputée mondialement pour ses Rieslings, souvent considérés parmi les meilleurs du monde. Le climat frais de la vallée, adouci par la présence de la rivière Mosel, permet une maturation lente et progressive des raisins, favorable au développement de l’acidité et des arômes complexes. Les sols schisteux typiques emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, contribuant à la finesse et à la vivacité du vin. Depuis l’époque romaine, la Moselle est un haut lieu historique de la viticulture, et les vignerons comme Markus Molitor perpétuent une tradition exigeante alliant précision et respect de la nature.

Ce vin liquoreux s’accorde merveilleusement avec le foie gras, le fromage bleu, ou encore des desserts à base de fruits, tels qu’une tarte aux mirabelles ou aux pommes. Il sera également superbe avec des spécialités régionales comme les Käsespätzle, des quenelles gratinées au fromage, auxquelles il apporte fraîcheur et élégance. Pour sublimer sa palette aromatique, servez le Markus Molitor Auslese 2020 entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement, et il se conservera aisément plusieurs années en cave, développant encore complexité et profondeur.