Vins Mosel Weingut Markus Molitor - Kinheimer Rosenberg Auslese - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Kinheimer Rosenberg Auslese 2015 du domaine Weingut Markus Molitor, est une superbe expression moelleuse du Riesling, cépage emblématique de la Moselle allemande. Vinifiée à partir de raisins soigneusement récoltés en surmaturité sur le prestigieux vignoble de Kinheimer Rosenberg, cette cuvée développe une belle palette aromatique tout en préservant l’équilibre caractéristique des Auslesen, où fraîcheur acide et douceur conviviale dialoguent harmonieusement. Le millésime 2015, salué par les critiques, a bénéficié d’une météo idéale offrant maturité du fruit et concentration, propices à l’élaboration de grands vins de garde. Markus Molitor, reconnu pour son travail d’une précision remarquable, signe ainsi un vin élégant, à la robe dorée, aux arômes de fruits jaunes très mûrs, de miel, de fleurs, avec une nuance minérale propre à ce terroir.

La Moselle est la plus ancienne et l'une des plus renommées régions viticoles d’Allemagne. Elle s’étend le long des méandres de la rivière du même nom, entre des coteaux abrupts, où la vigne profite d’un climat frais et d'une belle exposition. Les sols de schistes bleus et gris, emblématiques de la région, offrent au Riesling une minéralité unique et favorisent la production de vins à la fois fins, racés et souvent dotés d’une longue capacité de vieillissement. Historiquement, la Moselle a toujours été associée à des vins d’excellence, portés par une tradition et un savoir-faire qui se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer votre Kinheimer Rosenberg Auslese 2015, privilégiez des accords avec le foie gras, un roquefort ou encore un dessert fruité tel qu’une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour faire honneur à la tradition régionale, osez l’accompagner d’un apfelstrudel ou d’un fromage frais aux herbes. Ce vin s’accordera aussi magnifiquement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa sucrosité équilibrera la vivacité des saveurs.

En dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de beaux verres tulipe pour favoriser l’expression de ses arômes complexes. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre : sa richesse et sa profondeur aromatique en seront décuplées. Ce vin possède un très beau potentiel d’évolution et peut se conserver en cave plusieurs années pour voir son bouquet gagner en complexité.