Le Markus Molitor Cuvée Alte Reben 2017 est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, symbole du savoir-faire minutieux de ce domaine de la Mosel, l’une des régions les plus emblématiques d’Allemagne pour le Riesling. Si l’assemblage exact de cépages n’est pas explicitement mentionné, la forte tradition de la Moselle laisse supposer une prédominance de Riesling, surtout pour une cuvée "Alte Reben" qui désigne de vieilles vignes, souvent centenaires, produisant des raisins d’une concentration et d’une finesse exceptionnelles. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée et une belle arrière-saison, a permis un équilibre remarquable entre acidité et maturité. Markus Molitor, reconnu pour son exigence, veille à des vendanges manuelles et une vinification précise, souvent en grands foudres de bois pour préserver la pureté aromatique et la tension du vin.
La Mosel est une région viticole d’exception située le long de la sinueuse rivière Moselle. Son climat frais, agrémenté d’une importante influence fluviale, favorise une maturité lente et progressive des raisins, préservant une superbe acidité naturelle. Les sols de schistes, parfois très pentus, jouent un rôle primordial en restituant la chaleur du soleil et conférant aux vins une minéralité unique, vibrante et ciselée. Historiquement, la Mosel s’est imposée dès le Moyen Âge comme l’un des terres d’élection du Riesling, forgée par une tradition viticole rigoureuse et une constante recherche de l’excellence.
Ce vin sec et élégant se mariera parfaitement avec une cuisine délicate, telle qu’un ceviche de poissons blancs, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un sashimi de saumon. Les plats régionaux comme la truite au bleu, spécialité traditionnelle de la Moselle, s’accorderont à merveille avec la fraîcheur et la minéralité de la cuvée. Pour une expérience germanique, un filet de sandre accompagné d’une sauce légère au vin blanc trouvera là un interlocuteur privilégié.
Servez ce Markus Molitor Alte Reben 2017 entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa pureté aromatique, sa tension minérale et la subtilité de ses notes de fruits blancs, de citron mûr et de fleurs. Un carafage rapide peut être envisagé pour permettre une belle ouverture du bouquet.
