Vins Mosel Schloss Lieser - Lieser Riesling trocken - 2021

Le Schloss Lieser Riesling Trocken 2021 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Riesling, fleuron incontesté de la région de la Moselle allemande. Élaboré au domaine Schloss Lieser, reconnu pour son exigence et son style précis, ce vin reflète parfaitement l’esprit de la maison et la pureté du millésime 2021, caractérisé par une fraîcheur vibrante et des rendements modérés ayant contribué à une belle concentration aromatique. Issu majoritairement de raisins cultivés sur des pentes abruptes exposées plein sud, le vin bénéficie des sols riches en ardoise, typiques du terroir mosellan, qui confèrent cette minéralité et cette finesse si recherchées dans les Rieslings de la région. La vinification est menée avec un grand respect du fruit et sans excès d’intervention, permettant d’exprimer toute la tension, la précision et la vitalité du cépage.

La Moselle, située au nord-ouest de l’Allemagne, est une région viticole légendaire réputée pour ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses et ses conditions climatiques singulières. Influencée par la proximité de la rivière Mosel et un climat semi-continental tempéré, la région apporte fraîcheur et lente maturité aux raisins, favorisant ainsi une acidité tranchante et une expression aromatique intense. Les sols d’ardoise, héritage de millions d’années de formation géologique, emmagasinent la chaleur du soleil et restituent la nuit, participant à la signature minérale des vins. L’histoire viticole de la Moselle est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et les pratiques y demeurent marquées par la tradition, sublimées aujourd’hui par une nouvelle génération de vignerons exigeants.

Ce Riesling sec et cristallin se marie magnifiquement avec des produits de la mer tels qu’un ceviche de bar, des sashimis, ou des huîtres fraîches dont il décuplera la finesse iodée. Sur le registre régional, il accompagnera volontiers une truite meunière, une quiche lorraine ou encore une choucroute de poisson. Sa fraîcheur citronnée et sa vivacité minérale lui permettent aussi de soutenir des plats asiatiques aux notes épicées ou légèrement sucrées, comme une salade thaïe crevettes-coriandre.

Pour profiter pleinement de son éclat, servez le Schloss Lieser Riesling Trocken 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération légère permettra de révéler les nuances d’agrumes, de fruits blancs et la subtile touche fumée propre aux grands vins de la Moselle. Bonne dégustation !