Vins Mosel Lieser, Weingut Schloss - Brauneberger Juffer Riesling Grosses Gewächs - 2020

Ce Riesling Grosses Gewächs 2020 du domaine Schloss Lieser, issu du célèbre terroir de Brauneberger Juffer en Mosel, représente l'expression la plus pure et la plus aboutie de ce cépage emblématique allemand. Élaboré dans la stricte tradition des Grosses Gewächs, la cuvée est vinifiée exclusivement à partir de raisins issus des meilleurs coteaux, sur des sols de schiste bleuté particulièrement riches et pentus, apportant à ce vin une minéralité saisissante et une tension très fine. Le millésime 2020 s’est caractérisé par de belles maturités, tout en conservant une jolie fraîcheur naturelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une lente évolution des raisins. La vinification respecte à la fois l’éclat aromatique du Riesling – avec des notes franches d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches – et sa dimension structurée par une acidité ciselée et une finale saline, signature de la parcelle Brauneberger Juffer.

La Mosel, région viticole légendaire d’Allemagne, s’étend le long du fleuve qui lui donne son nom, serpentant entre d’impressionnants coteaux escarpés. Le climat frais, influencé par la proximité de la Moselle, favorise de lentes maturations propices à la complexité aromatique du Riesling. Les sols de schiste offrent une unique réverbération de la chaleur et une rétention remarquable de minéraux, deux éléments clés pour la typicité des grands vins blancs de la région. La Mosel possède un riche passé viticole, remontant à l’époque romaine, et demeure aujourd’hui une référence mondiale pour les amateurs de vins blancs élégants et racés.

Avec ce vin sec, privilégiez des accords gastronomiques qui exaltent sa fraîcheur et sa précision. Il accompagnera idéalement des plateaux de fruits de mer, des langoustines poêlées ou encore un ceviche de poisson blanc. La cuisine allemande propose également des associations harmonieuses, comme la truite au beurre citronné ou une salade d’asperges blanches sauce mousseline, qui rappellent la délicatesse du vin sans masquer ses nuances. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu’un sashimi de dorade ou des nems aux crevettes, se marieront également très bien grâce à l’équilibre du Riesling.

Ce Brauneberger Juffer Riesling Grosses Gewächs 2020 révélera toute sa complexité aromatique servi frais, entre 9 et 11°C. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes pour favoriser l’expression du terroir et l’ouverture de ses arômes les plus subtils. Ce vin se prêtera aussi magnifiquement à la garde, gagnant en profondeur et en noblesse au fil des années.