Vins Mosel Liebieg Schlossgut - Blanc de Noir - 2018

Le Liebieg Schlossgut Cuvée Blanc de Noir 2018 est un vin blanc sec issu de la région de la Moselle en Allemagne. Élaboré à partir de raisins noirs vinifiés en blanc, ce "Blanc de Noir" présente une robe pâle et brillante. L'encépagement repose généralement sur le pinot noir, parfois associé à d'autres variétés locales, dont le jus est délicatement pressé pour préserver la fraîcheur et révéler un bouquet subtil de fruits à chair blanche, de fines notes d’agrumes et des touches florales. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, se traduisant par une bouche harmonieuse, déliée, tout en tension, avec une finale finement acidulée typique des grands blancs de la Moselle.

La région de la Moselle est l’une des plus anciennes et prestigieuses d’Allemagne. Son vignoble s’étire en pentes abruptes le long de la rivière Mosel, profitant d’un microclimat tempéré et d’un ensoleillement réfléchi par les eaux. Les sols, principalement composés de schistes bleus et gris, drainent parfaitement l’eau tout en restituant la chaleur, offrant aux raisins des conditions idéales pour exprimer finesse et minéralité. Cette région, reconnue mondialement pour ses rieslings, propose aussi des cuvées originales comme ce Blanc de Noir, fruit de la recherche d’élégance, de pureté et de fraîcheur.

Ce vin sec, vif et fruité, se mariera parfaitement avec des poissons grillés, une tranche de saumon fumé, ou des fruits de mer. Il accompagne également à merveille la cuisine allemande, comme une quiche aux poireaux ou des tartines de fromage frais et herbes. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une flammekueche ou une salade de pommes de terre tiède.

Pour profiter pleinement de ses arômes et apprécier sa structure, servez ce Blanc de Noir entre 8 et 10°C. Un léger carafage de quelques minutes révélera davantage sa complexité, tout en conservant cette fraîcheur gourmande caractéristique des vins blancs de la Moselle.