Vins Mosel Forstmeister Geltz Zilliken - Rausch GG - 2022

Le Forstmeister Geltz Zilliken Rausch GG 2022 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse parcelle Rausch, située sur les rives sinueuses de la Moselle allemande. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Riesling, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 témoigne d’une année marquée par des conditions météorologiques favorables, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant une superbe fraîcheur. Le terroir du vignoble, composé principalement de sols d’ardoise bleue typique de la Moselle, confère au vin une trame minérale caractéristique et une grande finesse. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec un travail soigné à la vigne et une intervention minimale en cave, afin de préserver l’expression authentique du Riesling et du terroir de Rausch.

La Moselle est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Allemagne, réputée pour ses paysages escarpés et ses parcelles vertigineuses en coteaux. Le climat frais, influencé par la rivière, permet une maturation lente des grappes, ce qui donne naissance à des vins d’une incroyable vivacité, parfois dotés d’une douceur cristalline ou, comme ici, d’une tension ciselée dans sa version « Grosses Gewächs » (GG) qui signifie « Grand Cru sec ». L’histoire viticole de la Moselle remonte à l’époque romaine ; elle s’appuie sur un patrimoine culturel et technique unique, ayant bâti la réputation des Rieslings parmi les plus élégants au monde.

Le Rausch GG 2022 s’accordera à merveille avec des mets raffinés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques légèrement citronné, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une volaille en sauce crémeuse aux herbes fraîches. Pour jouer les harmonies régionales, optez pour une truite fumée de la Moselle accompagnée de pommes de terre vapeur. Quelques plats asiatiques, comme un sashimi de daurade ou une cuisine thaïlandaise délicatement épicée, valoriseront également la fraîcheur et la minéralité de ce grand vin.

En dégustation, servez le Forstmeister Geltz Zilliken Rausch GG 2022 autour de 8-10°C pour apprécier toute la subtilité de son nez (notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe fumée) ainsi que la tension et la longueur de sa bouche. Un carafage bref pourra libérer ses arômes, mais sa jeunesse promet aussi un très beau potentiel de garde pour les amateurs patients.