Vins Mosel Dr. Loosen - GG dry - 2019

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Dr. Loosen, fait partie des références majeures de la région de la Moselle (Mosel), en Allemagne. Il s’agit d’un blanc sec, millésime 2019, étiqueté « Cuvée GG dry ». L’acronyme GG désigne « Grosses Gewächs », une mention réservée aux meilleures parcelles classées « Grand Cru » parmi les vins secs allemands. Bien que le cépage ne soit pas mentionné directement, il est courant que ces vins soient issus de Riesling, cépage emblématique de la région ; néanmoins, restons prudents et focalisons-nous sur le style. Ce blanc sec est reconnu pour sa pureté aromatique, sa tension minérale et son équilibre subtil entre puissance discrète et fraîcheur éclatante. Le millésime 2019 a offert des vins expressifs, concentrés mais d’une grande finesse, grâce à une excellente maturité des raisins et à l’acidité typique de la Moselle.

La Moselle est une région viticole mythique, caractérisée par ses coteaux abrupts dominant la rivière, un climat frais et un ensoleillement modéré, qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols de schiste de la vallée confèrent aux vins une minéralité marquée et une profondeur aromatique distinctive. Historiquement, la Moselle s’est imposée comme l’une des régions phares d’Europe pour les grands blancs, portés par une tradition multiséculaire et un savoir-faire précis.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec et élégant, privilégiez des accords raffinés. Il excelle sur des poissons grillés ou fumés, des coquillages, des crustacés ainsi que sur une cuisine asiatique délicate. Les plats régionaux comme la truite au bleu ou la choucroute aux poissons révèlent aussi toute sa dimension. C’est un compagnon remarquable pour les fromages à pâte dure ou à croûte lavée, apportant fraîcheur et vivacité.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa pureté aromatique et sa tension en bouche. Pensez à carafer une demi-heure pour que le vin s’ouvre et exprime toute sa complexité. Profitez pleinement de ce grand blanc de Moselle.