Vins Mosel Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr GG dry - 2019

Le Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr GG dry 2019 est un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la finesse caractéristiques des grands vins de Mosel. Issu du prestigieux vignoble de Wehlener Sonnenuhr, ce vin profite d’un terroir unique : des pentes abruptes orientées plein sud, aux sols riches en ardoise bleue, conférant aux raisins une minéralité remarquable et une fraîcheur inégalée. Bien que la cuvée ne précise pas explicitement le ou les cépages utilisés, il est d’usage dans la région que le Riesling soit largement privilégié, surtout dans la catégorie « Grosses Gewächs » (GG), équivalant aux grands crus secs allemands. Le millésime 2019 a été salué pour sa belle maturité des raisins, alliée à une acidité vibrante, apportant équilibre et tension à l’ensemble. La vinification, menée avec soin, est pensée pour préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir ainsi que la complexité naturelle du vin.

La région de la Mosel est mondialement reconnue pour ses vins blancs racés. Nichée le long de la sinueuse Moselle, cette aire viticole bénéficie d’un climat frais, tempéré par la proximité du fleuve et des sols d’ardoise qui emmagasinent la chaleur du soleil puis la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, la Mosel a positionné l’Allemagne parmi les grands pays producteurs de vins blancs grâce à l’excellence de ses terroirs et à la rigueur de ses vignerons. Wehlen, en particulier, jouit d’une réputation d’exception, avec ses « Sundial » (Sonnenuhr), symboles de précision et d’exposition solaire optimale.

Un vin blanc sec et élégant comme ce Wehlener Sonnenuhr GG se mariera idéalement avec des poissons fins—tels qu’un sandre au beurre blanc, un saumon poché, ou encore des crustacés. Les plats asiatiques subtilement épicés, notamment une cuisine thaïlandaise légère ou des sashimis, sauront également souligner la tension minérale et la vivacité du vin. Côté gastronomie régionale allemande, tentez-le avec une truite fraîchement pêchée, simplement grillée avec quelques herbes, ou encore avec un fromage de chèvre affiné pour accompagner sa droiture aromatique.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique du Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr GG dry 2019, il est recommandé de le servir frais, entre 9 et 11°C. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer toute sa complexité et sa longueur en bouche. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde pour gagner en rondeur et en profondeur au fil des années.