Vins Mosel Martin Müllen - Trarbacher Hühnerberg Riesling Spätlese A & I Trocken - 2011

Le Martin Müllen Cuvée Trarbacher Hühnerberg Riesling Spätlese A & I Trocken 2011 est un vin blanc allemand issu de la prestigieuse région de la Moselle, célèbre pour ses paysages spectaculaires, ses coteaux escarpés et ses vins raffinés. Ce Spätlese Trocken suggère, selon les traditions locales, un Riesling récolté à pleine maturité, mais vinifié en sec, ce qui confère à ce vin une tension et une intensité aromatique remarquables. Sur le millésime 2011, on peut s’attendre à une bouche complexe, souvent marquée par des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de pomme verte, et parfois une touche minérale évoquant le schiste typique du terroir mosellan, avec une acidité vive et équilibrée par la richesse du fruit.

La région de la Mosel est l’une des plus anciennes et réputées d’Allemagne pour la production de Riesling. Le climat frais et la forte influence de la rivière favorisent une lente maturation des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols, principalement composés de schiste bleu et gris, apportent une empreinte minérale unique aux vins. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque romaine, a façonné des savoir-faire spécifiques pour l’élaboration de vins blancs élégants, capables de vieillir longuement.

Pour accompagner ce Riesling sec et expressif, privilégiez des plats subtils et savoureux. Un filet de truite fumée, une terrine de poisson, des crustacés (langoustines, crevettes) ou encore un ceviche léger mettront en valeur la fraîcheur du vin. Les mets régionaux tels qu’une quiche aux herbes ou un gratin de pommes de terre à la crème sauront également révéler l’équilibre entre la minéralité et la générosité aromatique du vin. Il accompagne également à merveille la cuisine asiatique délicatement épicée, comme un sashimi de saumon ou un curry thaï modéré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer ses arômes. Un léger carafage peut également aider à exprimer toute la complexité de ce Riesling, surtout après plusieurs années en cave.