Vins Mosel Maximin Grünhaus - Alte Reben - 2018

Ce vin blanc issu de la prestigieuse région de la Moselle en Allemagne, millésimé 2018, provient du domaine Maximin Grünhaus, réputé pour la finesse et l’élégance de ses vins. La mention « Cuvée Alte Reben » indique qu’il s’agit d’une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes, lesquelles offrent généralement une plus grande concentration et complexité aromatique. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, il est probable, compte tenu de la tradition locale, que le Riesling soit majoritaire, mais il convient de rester nuancé ; la cuvée peut aussi intégrer d’autres cépages blancs typiques de la région. Vinifié en sec (« trocken »), ce vin révèle en général une belle droiture, portée par la fraîcheur et une minéralité caractéristique des terroirs schisteux de la Moselle.

La Moselle est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Allemagne, célèbre pour ses pentes abruptes qui plongent vers la rivière et ses sols riches en ardoise. Ce terroir unique, associé à un climat frais et relativement humide, confère aux vins une acidité vibrante, des arômes d’agrumes, de pomme, d’herbes fines et, avec les vieilles vignes, une profondeur supplémentaire mariant des touches florales, minérales et même une légère note fumée en fonction du millésime. L’histoire viticole de la Moselle est riche et ancienne ; les abbayes y ont largement contribué à l’essor de domaines de renom tels que Maximin Grünhaus.

En termes d’accords mets-vins, la vivacité et la pureté de ce vin sec s’accordent avec brio à des fruits de mer, des poissons délicats comme la truite ou le sandre, ou encore à une cuisine végétarienne raffinée, notamment des asperges ou une quiche aux poireaux. Plus régionalement, il sera parfait avec des spécialités allemandes telles qu’une tarte à l’oignon (Zwiebelkuchen) ou une salade de pommes de terre aux herbes fraîches.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe pendant une vingtaine de minutes pourra permettre aux arômes de s’ouvrir progressivement, laissant pleinement s’exprimer toute la subtilité du millésime et de ce grand terroir mosellan.