Vins Mosel Markus Molitor - Domäne Serrig Grosse Lage - 2020

Le Markus Molitor "Cuvée Domäne Serrig Grosse Lage" 2020 est un vin blanc sec issu de l’un des domaines emblématiques de la Moselle allemande. Markus Molitor est reconnu pour son approche exigeante du travail en vigne comme en cave, dans le respect du terroir et de l’authenticité de chaque parcelle. S’agissant d’une cuvée Grosse Lage – l’équivalent allemand des grands crus –, provenance et élevage sont synonymes de très haute qualité. Même si la composition exacte en cépages n’est pas spécifiée, la région de la Moselle est réputée pour ses vins issus majoritairement du Riesling, cépage qui exprime ici toute la finesse, la minéralité et la pureté typiques des grands blancs mosellans. Le millésime 2020, marqué par une climatologie équilibrée, permet au vin de conjuguer intensité aromatique, vivacité et persistance.

La vallée de la Moselle se distingue par ses pentes abruptes, ses sols schisteux uniques et un climat frais avec des influences légèrement continentales. L’exposition au soleil des coteaux permet d’atteindre une maturité optimale des raisins, tandis que le schiste confère aux vins cette signature minérale si recherchée. Région viticole d’une grande histoire, la Moselle perpétue des siècles de tradition viticole mise au service de l’excellence, avec des approches modernes du soin de la vigne.

Ce vin blanc sec est parfaitement adapté à une belle diversité d’accords gastronomiques. Sa tension et sa minéralité le destinent aussi bien à accompagner des poissons fins – sandre ou truite au beurre blanc – que des fruits de mer iodés, des sashimis ou encore des asperges blanches. Pour honorer l’origine allemande, il accompagnera magnifiquement une tarte aux oignons, une salade de pommes de terre aux herbes fraîches, voire un fromage à pâte pressée non cuite. Les plats aux saveurs citronnées, de la volaille en sauce légère ou des spécialités végétariennes raffinées mettront également en valeur son élégance.

Pour apprécier pleinement ce blanc de Moselle, servez-le autour de 9-11°C. Un passage en carafe de courte durée peut révéler toute sa complexité, mais dégustez-le toujours frais pour préserver son éclat aromatique et sa vibrante fraîcheur.