Vins Non spécifié Markus Molitor - Bernkasteler Badstube Auslese - 2021

Avis Viniou

Le Markus Molitor Cuvée Bernkasteler Badstube Auslese 2021, provenant de la renommée région viticole de la Mosel en Allemagne, est un vin blanc demi-sec d'exception. Ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits mûrs et de minéraux, typiques des vins de la Mosel, produits principalement à partir du cépage Riesling. Les sols schisteux de la région assurent un drainage exceptionnel et contribuent à des vins avec une grande acidité et une richesse aromatique unique. Markus Molitor, un domaine viticole de grande renommée, est connu pour son engagement à préserver les méthodes de vinification traditionnelles tout en embrassant l'innovation, ce qui se traduit par des vins d'une finesse remarquable.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats tels que des poissons en sauce, comme une truite aux amandes, ou encore des plats à base de volaille avec une sauce douce. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry de poulet au lait de coco, créeront également un bel équilibre avec le vin. Pour un accord régional, pensez à un saumon fumé ou une quiche aux oignons, qui rappelleront les saveurs classiques de la cuisine allemande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour garantir une expérience optimale. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une inspection visuelle pour observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, respirez profondément pour apprécier ses notes de fruits et de pierre humide. Enfin, en bouche, goûtez à sa complexité en savourant l'équilibre entre son acidité vive et sa douceur subtile.