Vins Non spécifié Louis Klein - 2020

Avis Viniou

Le Louis Klein 2020 nous vient de la région de la Mosel, en Allemagne, terre de prédilection des grands vins blancs. Ce millésime sec exprime avec finesse la typicité des vins mosellans. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse de riesling, variété emblématique de cette région. La vinification met généralement en valeur la pureté aromatique et la tension, avec peu ou pas d'élevage sous bois afin de préserver la fraîcheur et la minéralité du vin.

La Mosel est l'une des plus anciennes et réputées régions viticoles allemandes, accueillant la vigne depuis l'époque romaine. Les vignobles serpentent sur des coteaux abrupts le long de la rivière Moselle, avec des sols principalement composés de schistes. Ce terroir unique confère aux vins leur élégance et une acidité vibrante. Le climat frais, tempéré par la rivière, favorise une maturation lente des raisins et permet d'obtenir des profils aromatiques très purs et expressifs, souvent marqués par des notes florales, d'agrumes et une subtile minéralité.

Un vin blanc sec de Mosel tel que ce Louis Klein 2020 s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce citronnée, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches cuisinées à la vapeur ou en papillote. Pensez également à des spécialités régionales allemandes comme une truite au riesling ou des asperges accompagnées d'une sauce légère. Les cuisines asiatiques, notamment des plats à base de gingembre ou de citronnelle, s'harmonisent aussi très bien avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes précis et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire à l’ouverture pour ce type de vin jeune, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour que tous ses arômes s’expriment.