Ce vin blanc sec issu du domaine Burg Layer Schlosskapelle, millésime 2019, fait honneur à l’appellation Nahe en Allemagne, région réputée pour son excellence en matière de vins blancs raffinés. La mention « Cuvée Pieroth Blue » laisse à penser qu’il s’agit d’un assemblage, élaboré avec un soin particulier pour offrir un équilibre subtil entre fraîcheur, complexité aromatique et expression du terroir. Les cuvées de ce style, fréquemment composées de cépages classiques tels que le Riesling, le Müller-Thurgau ou parfois du Silvaner, se caractérisent généralement par leur robe éclatante, des notes de fruits à chair blanche, parfois une pointe florale et une minéralité très élégante, caractéristiques du secteur.
La région viticole de Nahe, située au sud-ouest de l’Allemagne, jouit d’un climat relativement doux, favorisé par la protection des collines environnantes qui adoucissent les rigueurs du temps. Les sols y sont variés : ardoise, grès, quartzite et même des affleurements volcaniques, apportant à chaque vin une personnalité marquée par la minéralité et une grande finesse d’expression. Historiquement, la Nahe a longtemps été dans l’ombre des grandes régions voisines comme le Rheingau ou la Moselle, mais elle a su s’imposer par la qualité remarquable de ses blancs secs, souvent élégants, vifs, et dotés d’un très bon potentiel de garde.
Pour l’accompagnement, ce profil sec et fruité s’accordera parfaitement avec de nombreux plats. On pourra le marier avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche de bar. Il sera aussi remarquable sur une choucroute de poisson, spécialité locale, ou des asperges blanches avec une sauce légère. En version plus internationale, il accompagnera délicatement une salade thaï aux crevettes ou des fromages frais.
Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de permettre à son bouquet de s’exprimer et d’exhaler toute la pureté de ce grand terroir de Nahe.
