Vins Pfalz Brand - Stein & Fels - 2023

Le Brand Cuvée Stein & Fels 2023 est un vin blanc sec issu de la célèbre région du Pfalz, en Allemagne. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, cette cuvée évoque généralement un mariage harmonieux de cépages locaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc (Weissburgunder) et parfois le Silvaner, chacun apportant sa touche de fraîcheur, de minéralité et de finesse aromatique. 2023 étant un millésime récent, ce vin se caractérise probablement par une expression fruitée précise, une belle vivacité et une élégante tension. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté du fruit et de la minéralité du terroir, laisse s’exprimer la singularité du sol tout en privilégiant la fraîcheur et la limpidité du vin.

Le Pfalz, aussi appelé Palatinat, est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Allemagne, s’étendant le long du versant est de la forêt du Palatinat. Son climat doux, proche du climat méditerranéen, favorise une longue maturité des raisins, permettant d’obtenir des blancs expressifs et bien équilibrés. Les sols de la région, très variés, sont souvent marqués par la présence de grès bigarré, mais aussi de calcaire et d’argile, conférant aux vins cette fameuse minéralité et une structure élégante. Le vignoble de Pfalz possède une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et il est aujourd’hui reconnu pour la précision de ses vins blancs, leur intensité aromatique et leur fraîcheur typique.

Pour accompagner cette cuvée Stein & Fels 2023, misez sur des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, des sushis ou encore de la cuisine végétarienne raffinée. Les plats régionaux, tel qu’un Saumagen (estomac de porc farci aux pommes de terre et herbes) revisité en version plus légère, s’accorderont également à merveille, tout comme une tarte flambée traditionnelle. Les fromages frais, de type chèvre ou fromage blanc battu parfumé aux herbes, magnifieront la pureté du vin.

Servez ce vin bien frais, idéalement autour de 8-10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité, de ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de la minéralité qui fait la signature du Brand Cuvée Stein & Fels 2023. Vous pouvez le déguster dès à présent pour son expression la plus vive, mais il gagnera également en complexité après un à deux ans de garde.