Vins Pfalz Bärenhof - Alte Reben - 2022

Avis Viniou

Le vin Bärenhof Cuvée Alte Reben 2022, originaire de la région de Pfalz en Allemagne, est un rouge sec issu de vieilles vignes, ce que suggère l’appellation « Alte Reben ». Cette mention indique généralement une sélection de raisins provenant de ceps anciens, donnant au vin davantage de concentration et de complexité. La cuvée pourrait être un assemblage, comme c’est parfois le cas en Pfalz, mais sans cépage précisé, on peut s’attendre à la présence de Pinot Noir (Spätburgunder), ou d’autres variétés comme le Dornfelder ou le Portugieser, emblématiques de la région. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité et un climat estival relativement chaud, a favorisé des vins gourmands, avec une structure fruitée et une acidité rafraîchissante. La vinification, attentive aux particularités des vieilles vignes, met sans doute l’accent sur le respect du fruit, avec un élevage pouvant allier douceur du fût et pureté aromatique.

Le Pfalz est une région viticole de l’ouest de l’Allemagne, située le long de la frontière alsacienne. Son climat est parmi les plus doux du pays, relativement ensoleillé et sec, ce qui permet la culture efficiente de cépages rouges. Les sols y sont variés, riches en calcaire, en grès ou en loess, apportant finesse et diversité aromatique aux vins. Le vignoble du Pfalz est réputé pour sa tradition historique et sa capacité à produire des rouges séduisants, dans un registre à la fois fin, structuré et expressif, parfait reflet de l’identité allemande contemporaine.

Pour l’accord mets et vins, ce rouge sec et équilibré s’harmonisera parfaitement avec un filet de porc rôti aux herbes, une volaille en sauce légère ou un agneau grillé. Les spécialités régionales comme le saumagen (panse de porc farcie) ou des fromages affinés à pâte molle se marient aussi très bien. Vous pouvez également l’apprécier avec un plat franco-allemand, comme une tarte flambée gratinée au munster.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il gagne à être carafé une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il est encore jeune, afin d’ouvrir ses arômes fruités et de révéler toute la richesse de ses vieilles vignes.